SPEISEKARTE

Cremige Kürbissuppe mit einer leichten Würze, verfeinert mit gerösteten Kernen und einem Hauch Muskat. Der "Lange von Neapel" ist ein besonders fleischiger Speisekürbis, der bei uns im Garten wächst.

Eine gehaltvolle Suppe mit dem traditionellen Alpbacher Graukäse, serviert mit einer Scheibe Brot.

Klar und kräftig, mit zartem Gemüse und Sternnudeln

Eine herzhafte Suppe aus Gerste, Gemüse und Geselchtem.

Hausgemachte Knödel aus Tiroler Speck, sanft in brauner Butter geschwenkt und mit würzigem Bergkäse bestreut.

Zarte Knödel aus Blattspinat, übergossen mit brauner Butter und bestreut mit würzigem Parmesan.

Ein cremiger Genuss aus Spätzle und einer würzigen Mischung aus vier Bergkäsen aus dem Alpbachtal.

Spätzle mit Alpbacher Eiern, Butter und Schnittlauch garniert.

Geröstete Erdäpfel mit hausgemachter Blutwurst, Speck und einer Prise Majoran.

Geröstete Erdäpfel mit deftiger Leberwurst, Speck und frischen Kräutern.

Zartes Rindsschnitzel gebraten und sanft gedünstet, mit karamellisierten Zwiebeln und Erdäpfelknödel nach Omas Rezept.

Ein Klassiker der Tiroler Küche: Gebratene Erdäpfel mit Speck, Zwiebeln und einem Spiegelei on top.

Knusprig gebratene Kartoffeln, verfeinert mit Zwiebeln, Kräutern und saisonalem Gemüse.

Saisonal geröstetes Gemüse, mit duftenden Kräutern aus unserem Garten. Dazu servieren wir Erdäpfel.

Pasta in einer fruchtigen Tomatensauce aus sonnengereiften Paradeisern aus unserem oder Mamas Garten.

Der Österreichische Klassiker! Saftiger Schweinebraten mit Erdäpfelknödel und warmen Krautsalat.

Geschmorte Schweineripperl mit Semmelknödel und kaltem Speckkrautsalat.

Hühnerschnitzel aus dem saftigsten Teil des Huhnes - der Oberkeule. Serviert mit Rainers berühmten Erdäpfelsalat.

Zarte Palatschinken, gefüllt mit fruchtiger Marmelade aus eigener Herstellung.

Warmer Apfelkompott, verfeinert mit winterlichen Gewürzen und einem Schuss Punsch.

Nicht wegzudenken aus der Tiroler Küche. Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäubt und serviert mit fruchtiger Preiselbeermarmelade.